Vendéglátó szakmenedzser OKJ képzés - alapadatok

A szakképesítés azonosító (OKJ) száma: 55 812 01 0010 55 02
Képzés időtartama: 2 tanév
Elmélet aránya: 40%
Gyakorlat aránya: 60%
Szint: felsőfokú szakképesítés

Mivel foglalkozik egy vendéglátó szakmenedzser?

A vendéglátó szakmenedzser képzés célja a hallgatók felkészítése a vendéglátás alaptevékenységeinek (beszerzés, készletezés, termelés, értékesítés és szolgáltatás) szakszerű elméleti és gyakorlati megismerésére, valamint a vendéglátó tevékenységet folytató gazdálkodó szervezetek, vállalkozások irányítására, menedzselésére.

A szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:

Tematika

Modulok

Heti óraszám (elméleti óraszám+gyakorlati óraszám+félévenként vizsgák) kreditpontok, összes óraszám

Tantárgy neve

I.

15 hét

II.

15 hét.

III.

15 hét

IV.

15 hét

Kredit-pontok

Összes óraszám

FFSZ

PSZ

GVAM

2655-06 Ügyviteli és munkaerőpiaci ismeretek, álláskeresési technikák alkalmazása

Gazdasági jog

2+0K




4

-

4

30

Államigazgatási ismeretek



2+0K


2

-

-

30

Emberi erőforrás menedzsment


2+0K



3

-

3

30

2656-06 Szakmai kommunikációs tevékenység

Pszichológia

2+0K

0+2GY



2+2

-

-

60

Üzleti kommunikáció



0+2GY


2

-

-

30

2657-06 Informatikai és gazdasági szakmai idegen nyelv használata

Általános idegen nyelv

0+3GY

0+3GY



2+2

-

-

90

Szakmai idegen nyelv



0+3GY

0+3GY

2+2

-

-

90

2658-06 Vállalkozások menedzselése

Településfejlesztés




0+2GY

3

-

-

30

Település menedzsment




0+2GY

3

-

-

30

Faluszociológia



2+0K


3

-

-

30

2413-06 Vendéglátó tevékenység operatív szervezése










Marketing

2+2Gy




4

-

4

60

Logisztika


2+0K



3

-

3

30

Háztartások környezete és ökonómiája



0+3GY


3

-

-

45

Öko- és bioturizmus




3+0K

3

-

-

45

Falusi turizmus kisvállalkozások gazdaságtana




0+3GY

3

-

-

45

Falusi turizmus marketing




0+3GY

3

-

-

45

2414-06 Vendéglátó vállalkozás menedzsment feladatai

Kisvállalkozói ismeretek


2+0K



2

-

-

30

Jogi ismeretek

2+0K

2+0K



2+2

-

-

60

Pénzügyi és adózási ismeretek



2+0K


2

-

-

30

Számviteli és adminisztrációs ismeretek

0+2GY

0+2GY



2+2

-

4

60

2415-06 Szálláshely szolgáltatás és rendezvényszervezés

Bevezetés az idegenforgalomba


3+0K



2

-

-

45

Vendéglátás és szálláshelyi alapismeretek


2K+2GY



2+2

-

-

60

Szabadidő ismeretek


0+2GY



2

-

-

30

Rendezvényszervezés és - értékesítés



0+2GY


2

-

-

30

Utazás-, rendezvényszervezés gyakorlat



0+2GY


2

-

-

30

2416-06 Turisztikai elemző és szolgáltató tevékenység

Környezetgazdaságtan

3+0K




2

-

-

45

Utazásszervezés és - értékesítés



0+2GY


2

-

-

30

A turizmus földrajza



3+0K

2+0GY

2+2

-

-

75

Magyarország idegenforgalmi földrajza



3+0K


3

-

-

45

Mindösszesen

32

35

31

24

120



1830

Szakirányú továbbtanulásnál beszámítható összes kreditpont






-

31


Vizsgainformációk

A szakmai vizsgára bocsátás feltételei

Modulzáró vizsga eredményes letétele
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével

A szakmai vizsga részei

1. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2413-06 Vendéglátó tevékenység operatív szervezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A vendéglátó áruforgalmi és szolgáltató tevékenység egyes részleteinek elemző bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A vendéglátás manuális alaptevékenységeinek, illetve egyes munkafolyamatainak valós feltételek közötti alkalmazása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Gyakorlati
Időtartama: 180 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1.feladat 10%
2.feladat 90%

2. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2414-06 Vendéglátó vállalkozás menedzsment feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A tárgyhoz kapcsolódó, előre megadott témában záró dolgozat készítése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A vendéglátó vállalkozás gazdálkodásának statisztikai, matematikai eszközökkel történő elemzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Írásbeli
Időtartama: 120 perc

A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A vendéglátó vállalkozás összefüggő gazdálkodási, szervezési, menedzselési problémáinak elemző bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 60%
3. feladat 20%

3. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2415-06 Szálláshely szolgáltatás és rendezvényszervezés
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A szálláshelyszervezés, valamint a rendezvény- és bankett szervezés alapvető szervezési és gazdálkodási tevékenységeit szintetizáló ismeretkörök reprodukciója
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Témajegyzékből kiválasztott, vendéglátáshoz kapcsolódó rendezvénytípus esettanulmány-szerű megvalósítása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Gyakorlati
Időtartama: 120 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 20%
2. feladat 80%

4. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2416-06 Turisztikai elemző és szolgáltató tevékenység
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Konkrét, idegenforgalomhoz kapcsolódó, vendéglátó profilú vállalkozásról illetve annak társadalmi, gazdasági kapcsolatrendszeréről készített házi dolgozat formájú elemzés prezentációja
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
A turizmus szervezetének, piacának és fogyasztói szokásainak nemzetközi, országos, regionális és lokális szintű ismeretköreinek bemutatása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 45 perc (felkészülési idő 30 perc, válaszadási idő 15 perc)

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%

5. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2655-06 Ügyviteli és munkaerőpiaci ismeretek, álláskeresési technikák alkalmazása
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Adott vállalkozás esetén a munkajogi, munka-, környezetvédelmi és tűzvédelmi előírások értelmezése. Szervezeti felépítés elemzése. Az ügyviteli folyamatok elemzése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 pere, válaszadási idő 15 perc)

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Konkrét szituáció alapján álláskeresési technikák alkalmazása számítógéppel támogatva
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Gyakorlati
Időtartama: 45 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 70%
2. feladat 30%

6. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2656-06 Szakmai kommunikációs tevékenység
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: A marketing kommunikációs elhelyezése a marketing-mixben, kommunikációs stratégiák értékelése, a nyilvánossággal való kapcsolattartás lehetséges formái és azok értékelése. A vállalkozás és a közigazgatás kapcsolata.
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység Írásbeli
Időtartama: 60 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: A tárgyalások előkészítésének elemzése, tárgyalási stratégiák és technikák elemzése. A specializációhoz igazodó szituációs feladatok, problémák megoldása
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Gyakorlati
Időtartama: 45 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 60%
2. feladat 40%

7. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2657-06 Informatikai és gazdasági szakmai idegen nyelv használata
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Üzleti levél készítése szakmai idegen nyelven - idegen nyelvű kezelőfelület szövegszerkesztő program alkalmazásával
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Írásbeli
Időtartama: 30 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Idegen nyelvű szakmai szöveg értése, fordítása, magyar nyelvű szakmai szöveg értelmezése
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Írásbeli
Időtartama: 120 perc


A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: Tárgyalás egy adott szituációban idegen nyelven
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 pere, válaszadási idő 15 perc)

A hozzárendelt 4. vizsgafeladat: Az informatikai és kommunikációs rendszerek használata
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Gyakorlati
Időtartama: 45 perc

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 15%
3. feladat 25%
4. feladat 35%

8. vizsgarész

A hozzárendelt szakmai követelménymodul azonosítója és megnevezése: 2658-06 Vállalkozások menedzselése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Egy adott gazdasági szervezet kereskedelmi tevékenységének átfogó elemzése, tervezése a cég gazdálkodási követelményeinek, stratégiájának figyelembevételével
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Írásbeli
Időtartama: 60 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat:
Az adott vállalkozás tevékenységének megfelelő marketing stratégia, marketing tevékenység megtervezése, a fogyasztói magatartás jellemzőinek figyelembevételével
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Írásbeli
Időtartama: 60 perc

A hozzárendelt 3. vizsgafeladat: A kereskedelmi vállalkozások szerepe a gazdaságban. A vállalkozások kereskedelmi részlegeinek működése, piaci kapcsolatai a beszerzés és értékesítés területén, a verseny során. A minőségirányítási rendszer alkalmazásának lehetősége a vállalkozásokban
A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: Szóbeli
Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc)

A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 30%
2. feladat 30%
3. feladat 40%

A szakmai vizsga értékelése %-osan

Az 55 812 01 0010 55 02 azonosító számú, Vendéglátó szakmenedzser megnevezésű elágazáshoz rendelt vizsgarészek és ezek súlya a vizsga egészében
1. vizsgarész: 20
2. vizsgarész: 20
3. vizsgarész: 10
4. vizsgarész: 10
5. vizsgarész: 10
6. vizsgarész: 10
7. vizsgarész: 10
8. vizsgarész: 10

Mit kínál a LIA Iskola?

Ha többet szeretnél megtudni iskolánkról, térj vissza a főoldalra! Röviden összegezve, a fenti szakma mellett a következőket kínáljuk:

Vissza a főoldalra